第一步：准备食材

猪肉糜 500g

洋葱 1个

鸡蛋 1个

葱姜蒜末 适量

面包糠 适量

食盐 适量

白胡椒粉 适量

第二步：调制肉馅

将猪肉糜放入大碗中，加入洋葱、鸡蛋、葱姜蒜末、食盐和白胡椒粉搅拌均匀。

Tips：搅拌时朝一个方向用力，让肉馅上劲，这样炸出来的丸子才够紧实。

第三步：整形

将调好的肉馅搓成一个个大小均匀的圆球，用虎口捏紧封口。

第四步：裹面包糠

蛋液中放入少许盐，搅拌均匀。

将肉丸子先裹上蛋液，再裹上面包糠，轻轻按压，让面包糠均匀地附着在丸子表面。

第五步：油炸

锅中倒入适量油，加热至160-180℃。

将裹好面包糠的丸子放入油锅中，中火炸制。

Tips：不要一次放入太多丸子，防止油温下降。

第六步：出锅

当丸子表面金黄酥脆，内部熟透后，捞出沥干油分。

Tips：炸好的丸子不要立即装盘，否则会回软。

第七步：享用

美味的油炸丸子出炉啦，趁热食用，外酥里嫩，香脆可口。

Tips：可以搭配番茄酱、沙拉酱或者酸甜酱，风味更佳。