1.直接吃

苦杏仁可以直接吃，但是一定要少量食用，因为苦杏仁含有毒素，如果食用过量，可能会引起中毒。一般来说，每天吃1-2颗苦杏仁就可以了。

2.泡酒

苦杏仁也可以泡酒喝，苦杏仁酒是一种药酒，具有活血化瘀、降压止痛、美容养颜等功效。将苦杏仁放入白酒中浸泡一个月左右，就可以饮用苦杏仁酒了。不过由于苦杏仁含有毒素，因此泡酒时不能加糖，以免掩盖毒素的味道。

3.做菜

苦杏仁还可以在在烹饪时加入，以增加风味。由于苦杏仁含有毒素，因此只能少量加入菜肴中。

4.其他吃法

除了以上三种吃法之外，苦杏仁还可以制作成杏仁露、杏仁豆腐、杏仁饼等美食，也可以磨成粉末加入到各种面食中食用。