历史悠久，文化底蕴深厚

保宁醋的历史可以追溯到唐朝，已有千余年之久。它发源于山西保宁（今临汾），是当地的一张文化名片。保宁醋的酿造技艺代代相传，独特的风味也逐渐形成了。

原料考究，工艺精湛

保宁醋的酿造原料十分讲究，主要采用高粱、大麦、小麦等优质谷物。酿造过程采用固态发酵法，将原料蒸熟后加入酒曲，经过长时间的浸泡和发酵，再经压榨、煎熬等工序制成。

色泽红润，酸而不涩

保宁醋色泽红润，晶莹透亮。闻起来有一股浓郁的醋香，入口酸而不涩，回味悠长。其酸度适中，不刺鼻，能很好地提鲜开胃。

营养丰富，养生保健

保宁醋中含有丰富的氨基酸、有机酸、矿物质等营养成分。它具有开胃消食、解毒杀菌、降血压等功效。适量食用保宁醋，对身体健康大有裨益。

用途广泛，烹饪佳品

保宁醋用途广泛，既可直接食用，也可作为调味品。用来凉拌菜肴，能提升菜品的鲜味；加入汤水中，可去腥提鲜；制作水饺、包子等面食时，还能增加馅料的酸爽味道。