果蔬的分类

果蔬大致可分为以下几类：

水果：指植物成熟后的可食部分，如苹果、香蕉、葡萄。

蔬菜：指植物的根、茎、叶、花或果实中可食用的部分，如胡萝卜、青菜、西红柿。

果蔬的营养价值

果蔬富含多种营养成分，包括：

维生素：如维生素A、C、E。

矿物质：如钾、钙、镁。

膳食纤维：有助于肠道健康。

抗氧化剂：可以对抗自由基，保护细胞免受损伤。

果蔬的选购与保存

选购：选择新鲜、无异味的果蔬。如有腐烂或虫害，应避免购买。

保存：不同果蔬的保存方法不同。一般来说，水果可常温保存，而蔬菜则需要冷藏。

果蔬的烹饪技巧

水果：可直接食用，也可制作成果盘、果汁、果酱等。

蔬菜：可炒、煮、蒸、炖等。烹饪时尽量保留蔬菜的原味，避免过多调味。

果蔬的健康功效

研究表明，多吃果蔬对健康有诸多好处，包括：

降低心脏病和癌症风险。

改善消化系统健康。

增强免疫力。

美容养颜。