一、凉拌韭菜花

食材：

韭菜花 200g

香油 1汤匙

盐 适量

白醋 1汤匙

做法：

1. 韭菜花洗净，切成小段。

2. 调制凉拌汁：香油、盐、白醋搅拌均匀。

3. 将韭菜花放入凉拌汁中，搅拌均匀，腌制10分钟即可。

二、韭菜花炒鸡蛋

食材：

韭菜花 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

做法：

1. 韭菜花洗净，切成小段。

2. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐调味。

3. 起锅热油，倒入蛋液，炒成嫩滑的鸡蛋块。

4. 加入韭菜花，翻炒均匀至韭菜花变软即可。

三、韭菜花豆腐汤

食材：

韭菜花 100g

豆腐 1块（切成小块）

鸡蛋 1个（打散）

高汤 500ml

盐 适量

白胡椒粉 适量

做法：

1. 将高汤煮沸，加入豆腐块。

2. 加入韭菜花，煮至变软。

3. 加入打散的鸡蛋，边倒边搅拌。

4. 调入盐和白胡椒粉调味即可。

四、韭菜花馅饺子

食材：

韭菜花 200g

猪肉馅 300g

葱姜末 少许

盐 适量

五香粉 少许

饺子皮 适量

做法：

1. 韭菜花洗净，切碎。

2. 将猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀。

3. 将韭菜花加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 取一张饺子皮，放入馅料，包成饺子。

5. 煮沸一锅水，下入饺子，煮熟即可。

五、韭菜花煎饼

食材：

韭菜花 100g

面粉 200g

水 适量

盐 适量

做法：

1. 韭菜花洗净，切碎。

2. 将面粉和盐放入碗中，加水搅拌成面糊（稠度类似酸奶）。

3. 加入韭菜花，搅拌均匀。

4. 起锅热油，倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。