掌中宝的烹饪方法有很多，常见的有油炸、烧烤、卤制等。其中，以油炸掌中宝最为出名。油炸掌中宝外酥里嫩，香脆可口，咸香适中，是很多人都喜欢的小吃。

掌中宝不仅好吃，而且营养价值也很高。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中蛋白质的含量高达20%以上。掌中宝中的胶原蛋白含量也很高，这种物质对皮肤和关节都有很好的滋补作用。

需要注意的是，掌中宝虽然好吃，但也不宜多吃。因为掌中宝中含有较高的胆固醇，吃多了容易引起高血脂和动脉粥样硬化等疾病。