所需材料：

糯米粉 250g

粘米粉 100g

白糖 50g

盐 少许

温水 150g

步骤：

1. 混合粉类：在一个大碗中，将糯米粉、粘米粉、白糖和盐混合均匀。

2. 加入温水：一边加入温水一边搅拌，直到形成一个光滑、不粘手的面团。

3. 揉面：将面团放在撒有干粉的案板上，揉搓 5-10 分钟，直至面团变得有弹性。

4. 分割面团：将面团分成小块，每个小块大约 20g。

5. 擀皮：将小块面团擀成薄片，厚度约为 2mm。

6. 放入模具：将擀好的面片放入米饼模具中，压实成型。如果没有模具，可以用一个普通的小碗作为模具。

7. 取出米饼：将压好的米饼小心取出模具，放在铺有油纸的烤盘上。

8. 烘烤：将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烘烤约 15-20 分钟，或者直至米饼表面金黄酥脆。

小贴士：

如果面团太粘，可以增加一些糯米粉。

如果面团太干，可以增加一些温水。

烘烤时间根据米饼的厚度和烤箱的温度而定，请根据实际情况调整。

烤好的米饼可以密封保存，室温下可保存 3-5 天。