药膳鸡的做法有很多种，但最常见的是用当归、黄芪、枸杞、党参等中药材与鸡肉一起炖煮。这些中药材都有补气养血、健脾益气的功效，与鸡肉一起炖煮，不仅可以去除鸡肉的腥味，还能使药膳鸡的营养价值更高。

药膳鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人体必需的营养物质。中药材也含有丰富的营养成分，如当归含有补血养气的成分，黄芪含有补气健脾的成分，枸杞含有明目的成分，党参含有益气补血的成分。这些营养成分结合在一起，使药膳鸡成为一道非常有益于身体的菜肴。

药膳鸡的食用方法也很简单。可以直接食用，也可以用来煲汤。在寒冷的冬季，来上一碗热气腾腾的药膳鸡汤，不仅可以暖身驱寒，还能补气补血。非常适合体质虚弱、气血不足的人食用。