材料：

工具：

步骤：

1. 煮牛奶：将鲜牛奶倒入锅中，加热至80-90度。注意不要煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。

2. 降温：将煮好的牛奶降温至40-45度。可以用温度计测量，或者用手感觉一下，微热即可。

3. 加入发酵剂：在降温后的牛奶中加入酸奶发酵剂，搅拌均匀。

4. 装罐发酵：将混合好的牛奶倒入干净的容器中，蓋上盖子。

5. 保温发酵：将容器放入温暖的地方（如保温箱、烤箱或暖气片旁）发酵6-8小时。

6. 冷藏保存：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏保存。一般可以保存5-7天。

Tips：