银杏果的正确吃法如下：

1. 选择新鲜的银杏果。新鲜的银杏果表面光滑、饱满，没有霉变或虫蛀的痕迹。

2. 去除银杏果的外壳。银杏果的外壳坚硬，需要用工具将其敲开。在敲开外壳时，注意不要伤到手。

3. 去除银杏果的内膜。银杏果的内膜有一层薄薄的膜，需要将其去除。可以用手或工具将其剥掉。

4. 将银杏果清洗干净。在食用银杏果之前，需要将其清洗干净。可以用清水冲洗，也可以用盐水浸泡。

5. 将银杏果煮熟。银杏果可以煮熟后食用。煮银杏果时，可以用清水煮，也可以用盐水煮。

6. 控制食用量。银杏果虽好，但不可多吃。一次食用量不宜超过10颗。