第一步：准备食材

螃蟹：1只（约500克）

葱：6根

姜：6片

大蒜：3瓣

料酒：2勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：适量

油：适量

第二步：处理食材

1. 将螃蟹洗净，切成块。

2. 葱切段，姜切片，大蒜切末。

第三步：炒制

1. 锅中热油，下入葱姜蒜爆香。

2. 加入螃蟹块，翻炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀。

4. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 大火收汁，即可出锅。