大家好！今天就来跟大家分享一下油饼的家常做法，保证简单易上手，而且味道香酥脆爽，绝对能让你在家就能吃到美味的油饼！

材料准备

首先，我们要准备一些简单的材料：

面粉：250克（根据自己的需求调整）

温水：适量，用来和面

酵母粉：3克

食盐：2克

油：适量，用来煎油饼

葱花：适量，用来做馅料（可根据个人喜好添加其他馅料）

制作步骤

1. 首先，将酵母粉溶解在温水中，静置几分钟，让它充分活化。

2. 然后，将面粉、盐倒入盆中，慢慢加入活化的酵母水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 接着，将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1个小时左右。

4. 发酵好的面团取出后，轻轻揉搓排气，分成大小合适的剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形面片。

5. 在面片上放上适量的葱花，轻轻卷起，然后用手指轻轻按压，形成一个圆饼状。

6. 最后，锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将油饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，即可出锅。

小贴士

面粉的用量根据自己想要做的油饼大小调整。

酵母粉的用量可以根据面粉的用量来调整，一般来说，面粉250克，酵母粉3克左右即可。

发酵过程中，一定要将面团盖上湿布，防止水分流失。

煎油饼的时候，要小火慢煎，这样才能确保油饼受热均匀，不会出现外面焦，里面生的情况。

总结

怎么样，是不是很简单？只要按照上面的步骤一步一步操作，就能轻松做出香酥脆爽的油饼，绝对是居家必备的小吃！赶紧动手试试吧！