小米粥，是以小米为主要食材熬制的粥品。小米，又称粟米，是一种营养丰富的谷物。小米粥具有健脾养胃、安神助眠、益气补血等功效，深受养生爱好者的喜爱。

熬制小米粥看似简单，但也有讲究。首先，要选择优质的小米。好的小米颗粒饱满，色泽金黄。其次，熬制的时间要适中。如果时间太短，小米无法充分软烂；如果时间太长，小米粥会变得粘稠。一般情况下，熬制20-30分钟即可。

熬小米粥时，可以加入其他食材，使其营养和口感更加丰富。常见的搭配食材有：红枣、枸杞、山药、南瓜、莲子等。这些食材不仅可以增强小米粥的营养价值，还能赋予其独特的风味。

小米粥的吃法也很灵活。可以单吃，也可以搭配馒头、包子、油条等主食食用。还可以加入豆浆、牛奶、蜂蜜等饮品，使其口感更加丝滑香甜。