在回答这个问题之前，我们先来了解一下鸭头的营养价值。鸭头富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中蛋白质含量高达20%。此外，鸭头还含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。

那么，鸭头到底能不能吃呢？答案是肯定的。鸭头是可以吃的，而且经过合理的烹饪，它还能成为一道美味佳肴。不过，需要注意的是，鸭头中含有较多的胆固醇，因此不宜过多食用。

食用鸭头时，最好选择新鲜的鸭头，并彻底清洗干净。在烹饪时，可以采用炖、卤、煮等方法，这样可以去除鸭头的腥味，使其更加美味。

需要注意的是，鸭头中的腺体比较多，这些腺体可能会残留一些有害物质。因此，在食用鸭头时，一定要将腺体全部去除。