一、油炸蝉蛹

1. 将蝉蛹洗净，沥干水分。

2. 热锅倒油，油温五成热时，放入蝉蛹。

3. 中小火炸至蝉蛹外壳金黄酥脆，捞出沥油。

4. 撒上盐和孜然，即可享用。

二、清蒸蝉蛹

1. 将蝉蛹洗净，放入盘中。

2. 加少许姜丝、葱段，淋上料酒。

3. 蒸锅加水烧开，放入蝉蛹，大火蒸5-8分钟。

4. 蒸熟后，即可蘸取酱料食用。

三、椒盐蝉蛹

1. 将蝉蛹洗净，沥干水分。

2. 热锅倒油，放入花椒、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 加入蝉蛹翻炒，至其变色。

4. 加盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

四、酱爆蝉蛹

1. 将蝉蛹洗净，沥干水分。

2. 热锅倒油，放入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽翻炒出香味。

3. 加入蝉蛹翻炒，至其均匀上色。

4. 加入适量高汤，大火煮沸后转小火炖煮5-8分钟。

5. 勾芡收汁，即可起锅。