食材准备：

小鲍鱼 500g

葱姜蒜 适量

料酒 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

水淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 处理鲍鱼：将小鲍鱼清洗干净，用厨房剪刀剪去内脏和硬壳，保留软肉部分。

2. 焯水去腥：在锅中烧开水，加入料酒，将鲍鱼焯烫30秒左右，去除腥味。

3. 起锅爆香：热锅倒入少许油，爆香姜蒜末，激发出香味。

4. 加入鲍鱼：将焯烫好的鲍鱼倒入锅中，翻炒均匀。

5. 调味入味：依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒至鲍鱼均匀上色。

6. 勾芡收汁：准备适量水淀粉，缓缓倒入锅中，搅拌至汤汁浓稠。

7. 起锅装盘：关火后，将鲍鱼盛入盘中，即可享用。

温馨小贴士：

选择新鲜的小鲍鱼，肉质会更嫩。

焯水时间不宜过长，否则鲍鱼肉质会变老。

调味时可以根据个人口味适当调整用量。

搭配米饭或面条，鲜美的鲍鱼汤汁会让你欲罢不能哦！