食材准备：

蒸制步骤：

1. 清洗螃蟹：用清水冲洗螃蟹表面，去除泥沙。然后用刷子刷洗蟹壳，确保彻底清洁。

2. 捆绑螃蟹：用厨房线或绳子将螃蟹的爪子和脚捆绑起来，防止蒸熟后散开。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中倒入适量水，并放入姜片和葱段。

4. 放入螃蟹：将捆绑好的螃蟹放入蒸锅中，螃蟹背朝上。

5. 大火蒸制：盖上蒸锅盖，用大火蒸制 15-20 分钟（根据螃蟹大小调整时间）。

6. 时间到：时间到了之后，关火，不要立即打开蒸锅盖。焖 5 分钟后再开盖，防止螃蟹遇冷回生。

7. 享用美食：将螃蟹装盘，蘸取姜醋汁或其他调味料，即可享受美味。

小贴士：