1、石台烧饼

石台烧饼是池州石台县的特色小吃，外形呈圆形或椭圆形，表面撒有芝麻。其制作工艺十分讲究，精选上等面粉，加入猪肉、笋干、香菇等馅料，经过擀制、包馅、烙制等多道工序精制而成。石台烧饼酥脆可口，馅料鲜嫩，是当地人早餐和零食的最佳选择。

2、贵池牛肉汤

贵池牛肉汤是池州贵池区的传统名吃，采用当地鲜嫩的黄牛后腿肉为原料，辅以当归、桂皮、香叶等中药材熬制而成。汤头醇厚鲜美，牛肉软烂入味，让人回味无穷。贵池牛肉汤不仅美味可口，还具有温补滋养的功效，深受当地人的喜爱。

3、东至板栗

东至板栗产自池州东至县，以其个大、肉厚、香甜可口而闻名。东至板栗不仅是当地人餐桌上的佳肴，还远销全国各地。板栗不仅可以生吃，还可以加工成糖炒板栗、板栗糕等各种美味小吃，深受人们的喜爱。

4、池州臭鳜鱼

臭鳜鱼是池州的“黑暗料理”，以其独特的臭味而闻名。臭鳜鱼的制作工艺十分繁琐，需要将鲜鱼腌制、发酵，然后油炸或清蒸食用。虽然臭鳜鱼闻起来臭，但吃起来却鲜香无比，令人难以抗拒。臭鳜鱼是当地人招待客人的一道特色菜，也是外地游客必尝的美食之一。

5、青阳米粿

青阳米粿是池州青阳县的传统小吃，以其软糯香甜而著称。米粿的制作工艺十分传统，采用当地优质的糯米，经过浸泡、磨粉、蒸煮等多道工序精制而成。青阳米粿可以搭配各种配料食用，如红糖、芝麻、花生等，既是早餐小吃，也是下午茶点心。