杭州的特色菜肴可谓是琳琅满目，从精致的西湖醋鱼到鲜美的龙井虾仁，从香气四溢的东坡肉到清香爽口的西湖莼菜汤，每一道菜都承载着杭州这座城市的独特风味。

西湖醋鱼，是杭州最具代表性的菜肴之一，也是很多游客必点的菜品。鲜嫩的草鱼经过油炸后，淋上特制的醋汁，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，令人回味无穷。

龙井虾仁，以鲜活的虾仁与龙井茶叶同炒而成，虾仁鲜嫩爽口，茶香浓郁，是一道色香味俱全的佳肴。

东坡肉，是杭州的另一道名菜，肥而不腻，香气四溢，入口即化，令人食指大动。

西湖莼菜汤，清香爽口，富含营养，是夏季消暑解热的佳肴。

除了以上几道名菜，杭州还有许多其他特色菜肴，例如西湖牛肉羹、片儿川、葱包桧、油焖笋等等，每一道都展现着杭州美食文化的独特魅力。

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