一、红烧鹌鹑：香浓酱汁，回味悠长

材料：

鹌鹑 500克

冰糖 50克

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

葱姜蒜 末适量

做法：

1. 鹌鹑洗净后，沥干水分。

2. 在锅中加入适量油，放入冰糖小火炒至融化变色。

3. 放入鹌鹑翻炒均匀，再加入葱姜蒜爆香。

4. 倒入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色。

5. 加入适量水没过鹌鹑，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，中途翻动几次。

6. 收汁后撒上葱花即可出锅。

二、香煎鹌鹑：外酥里嫩，满口留香

材料：

鹌鹑 500克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

做法：

1. 鹌鹑洗净后，用厨房纸吸干水分。

2. 在鹌鹑表面均匀撒上盐和黑胡椒粉。

3. 平底锅中放入橄榄油，中火预热。

4. 放入鹌鹑，每面煎 5-8 分钟，至表面金黄酥脆。

5. 出锅后切块即可食用。

三、鹌鹑蛋沙拉：清爽开胃，营养丰富

材料：

水煮鹌鹑蛋 10个

火腿肠 1根

黄瓜 1根

苹果 1/2个

沙拉酱 适量

做法：

1. 将水煮鹌鹑蛋剥壳切半。

2. 火腿肠、黄瓜、苹果切成丁。

3. 将所有食材放入碗中，加入沙拉酱拌匀即可。