蕹菜，学名莕菜，属于旋花科莕菜属的一年生或多年生草本植物。它的茎细长，叶片呈心形或卵形，颜色翠绿。蕹菜生长在水中，根部扎在泥土里，叶片漂浮在水面上，就像一颗颗碧绿的“翡翠”。

蕹菜的营养价值

蕹菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，尤其以维生素A、维生素C、钾和铁的含量较高。此外，蕹菜还含有丰富的叶绿素，具有抗氧化、降血压、防治贫血等功效。

蕹菜的美味吃法

蕹菜的吃法多种多样，可以清炒、凉拌、煲汤等。

小贴士：

总结

蕹菜是一种美味又健康的蔬菜，营养丰富，吃法多样，是餐桌上的美味佳肴。下次去菜市场的时候，记得买点新鲜的蕹菜，做一道美味的蕹菜料理吧！