余甘果，又名“牛甘果”、“橄榄”，是一种生长在热带地区的果实，在我国南方地区也广泛种植。它的果实椭圆形，成熟时呈黄绿色或橙红色，果肉多汁，味道酸甜苦辣，回味甘甜。

余甘果的“余甘”二字，正是因为它独特的口感而来。初尝时，你会感受到强烈的酸味，接着是甜味和苦味，最后留下的是甘甜的回味。这种酸甜苦辣交织的味道，让人感到十分奇妙，也让它成为一种不可多得的美味。

除了口感独特之外，余甘果还有着丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素E、钾、钙等多种营养元素，具有清热解毒、生津止渴、降血压、降血糖等功效，被誉为“天然保健果”。

如果你喜欢尝试新鲜的水果，那么余甘果绝对值得一试。你可以直接食用，也可以用来制作果酱、果汁、茶饮等。不过要注意的是，余甘果的果皮和种子中含有微量的毒素，食用时应去除果皮和种子，避免误食。