槐花的营养价值

槐花富含维生素C、胡萝卜素、槲皮素等营养成分，具有清热解毒、消暑止渴、养肝明目等功效。

槐花饼的做法

1. 采摘槐花：槐花盛开时，采摘新鲜的槐花，去除花蒂，洗净备用。

2. 和面：用面粉、水和少量盐和成稍硬的面团，醒发30分钟。

3. 调馅：将槐花、白糖、少许糯米粉混合均匀，调制成馅料。

4. 包制：将面团擀成薄片，包入槐花馅料，捏紧收口。

5. 煎炸：热锅倒油，放入槐花饼，煎至两面金黄酥脆即可。

槐花饼的吃法

槐花饼趁热吃最好，外酥内嫩，香甜软糯。还可以搭配蜂蜜、糖桂花等蘸料，增加风味。