食材准备：

制作步骤：

1. 处理里脊肉：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。

2. 腌制：在里脊肉片中加入盐和黑胡椒粉，轻轻揉搓，腌制15分钟。

3. 裹面粉：将淀粉均匀地拍在里脊肉片上。

4. 裹蛋液：在碗中打入鸡蛋，将裹好面粉的里脊肉片放入蛋液中，裹上蛋液。

5. 裹面包糠：将裹好蛋液的里脊肉片放入面包糠中，均匀地裹上面包糠。

6. 油炸：在锅中倒入适量的植物油，加热至170度左右。将裹好面包糠的里脊肉片放入锅中，炸至金黄酥脆。

7. 沥油：将炸好的软炸里脊捞出，沥干多余的油脂。

小贴士：