1. 鸭血粉丝汤

说到合肥特产，鸭血粉丝汤绝对榜上有名。这道汤品以鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝等食材为料，加入清香的鸭汤，再配上香菜、辣椒等调味料，鲜香浓郁，让人欲罢不能。

2. 臭鳜鱼

别被名字吓到，臭鳜鱼可是合肥的一道招牌菜。鳜鱼经过特殊发酵后，产生一股独特的臭味，但烹饪后却是鲜美无比。无论是红烧、清蒸还是炖汤，都能让人回味无穷。

3. 牛肉板面

合肥的牛肉板面也是不容错过的美味。用牛骨熬制的汤底浓郁鲜香，面条劲道爽滑，再配上大块的牛肉和丰富的配料，吃上一碗，绝对让你元气满满。

4. 毛豆腐

毛豆腐是合肥的一道特色小吃。豆腐经过发酵，表面长出白毛，虽然卖相不佳，但口感却十分嫩滑。搭配上酱汁和香菜，是街头巷尾的美味选择。

5. 黄山烧饼

黄山烧饼是安徽省的传统名点，合肥也有许多老字号烧饼店。酥脆的外皮，香软的内馅，一口咬下，满口都是幸福的味道。

6. 庐州黄汤

庐州黄汤是合肥的一种米酒，已有数百年的历史。它色泽金黄，甜而不腻，是合肥人逢年过节必备的饮品。