采购员简历应该包括以下几个部分：

个人信息：姓名、年龄、性别、联系方式（电话，邮箱）。

教育背景：最高学历、专业、毕业院校、毕业时间。

工作经历：工作单位、任职时间、工作内容、取得的成绩。

技能和资格：精通的采购软件、具备的采购资格证书。

语言能力：掌握的语言种类、语言水平。

自我评价：对自己能力、性格、优点、缺点的评价。

在编写采购员简历时，需要注意以下几点：

简历页面要整洁美观，字体和字号要统一。

内容要真实准确，不要夸大其词。

用词要精炼简洁，避免冗长拖沓。

突出自己的优势和特长，增加个人亮点。

根据不同的求职岗位，调整简历内容，突出与岗位相关的技能和经验。