基因工程，也称为遗传工程，是一种通过直接改变生物体基因组的方式来改造生物体特征的技术。它的原理十分巧妙：

1. 识别目标基因：

首先，科学家需要找出与目标性状相关的基因。这需要大量的遗传研究和实验。

2. 复制和修改基因：

找到目标基因后，就可以使用一种称为聚合酶链反应（PCR）的技术来复制它。然后，可以使用基因编辑工具，如CRISPR-Cas9，对基因进行修改。

3. 插入基因：

修改后的基因需要插入到目标生物体的基因组中。这可以通过病毒载体或电穿孔等技术来实现。

4. 筛选和选择：

将基因插入后，需要对目标生物体进行筛选和选择，以识别成功改造了性状的个体。

基因工程的应用范围非常广泛：

然而，基因工程也存在伦理和安全性方面的争议。我们需要谨慎对待，确保它被负责任地使用，造福人类，而不造成不可逆转的后果。