首先，我们需要了解一下二次感染的概念。二次感染是指一个人在感染某种疾病后，再次感染同一种疾病。二次感染的发生与多种因素有关，包括病毒的变异、个人的免疫力、以及接触病毒的机会等。

从目前的情况来看，新冠病毒的变异速度很快，已经出现了多种变异株。一些变异株的传染性更强，更能逃避免疫系统的识别。因此，即使一个人已经感染过新冠病毒，也仍然有可能会再次感染新的变异株。

其次，个人的免疫力也是影响二次感染发生的重要因素。免疫力低下的人群更容易感染疾病，也更容易发生二次感染。因此，对于免疫力低下的人群来说，在元旦聚餐旅行期间，一定要做好个人防护，尽量避免与他人密切接触。

最后，接触病毒的机会也是影响二次感染发生的重要因素。如果一个人在元旦聚餐旅行期间，与确诊病例或无症状感染者密切接触，那么他感染新冠病毒的风险就会大大增加。因此，在元旦聚餐旅行期间，一定要尽量避免去人多的地方，并与他人保持一定的社交距离。

总的来说，元旦聚餐旅行是否会二次感染，取决于多种因素。如果一个人免疫力低下，或者与确诊病例或无症状感染者密切接触，那么他感染新冠病毒的风险就会大大增加。因此，在元旦聚餐旅行期间，一定要做好个人防护，尽量避免与他人密切接触，并与他人保持一定的社交距离。