职高开设的专业非常多样化，涵盖了各个行业，主要包括以下类别：

每个专业针对不同的职业岗位，培养学生的专业技能和理论知识。例如，农业技术专业培养能够从事农业生产、管理和技术推广的专业人才；电气自动化技术专业培养能够进行电气自动化设备安装、调试、维护和管理的专业人才；旅游管理专业培养能够从事旅游业管理、旅游服务和导游工作的专业人才。

选择职高专业时，需要考虑自己的兴趣、特长和职业规划。不同行业的就业前景和发展空间也不同，在选择时应充分了解各行业的情况。