郑才千出生在一个贫困的农民家庭，从小就吃苦耐劳，成绩优异。1985年，他以优异的成绩考入北京大学经济系。在大学期间，他学习刻苦，成绩名列前茅，还担任了学生会主席等职务。1989年毕业后，他被分配到中国人民银行总行工作。

在人民银行工作期间，郑才千表现出色，很快就得到了领导的赏识。1995年，他被提拔为副处级干部，负责金融监管工作。1997年，他又被提拔为正处级干部，负责货币政策工作。1999年，他被任命为中国人民银行总行副行长，成为当时最年轻的副部级干部之一。

然而，在仕途一片光明的时候，郑才千却毅然决然地辞去了公职，回到了家乡隆回县。2000年，他创办了隆回县才千农牧科技有限公司，从事农业产业化经营。

郑才千创办公司之初，遇到了很多困难。他没有资金，也没有经验，只能靠着自己的一腔热血和坚定的信念，一步一步地摸索前进。他从养猪开始做起，然后又发展到种植水稻、蔬菜等农产品。经过几年的努力，他的公司逐渐壮大起来，成为了一家拥有1000多名员工、年产值超过10亿元的现代农业龙头企业。

郑才千的事迹广为流传，他被誉为“农民企业家”。他不仅带动了家乡的经济发展，还为大学生创业树立了榜样。2018年，他当选为全国人大代表，并多次在全国两会上发言，为农业发展建言献策。