福建农林大学东方学院教务处的主要职责有：

1. 制订并实施学校的教学计划和课程表。

2. 负责学校的考试工作，包括命题、监考、阅卷等。

3. 管理学生的学籍档案，包括入学、注册、转学、退学等。

4. 发放学生的毕业证书和学位证书。

5. 负责学校的招生工作，包括招生计划的制定、招生宣传、学生录取等。

6. 负责学校的教学质量评估工作，包括对教师的教学质量评估、对课程的教学质量评估等。

7. 其他与教学和考试管理有关的工作。

教务处是学校教学和考试管理工作的统筹协调机构，对学校的教学质量负有直接责任。教务处的工作直接关系到学生的学习和考试，因此教务处的工作人员必须具有高度的责任心和良好的工作能力。