日清集团由安藤百福于1948年创立。安藤百福出生于日本大阪，早年从事纺织行业。二战结束后，日本经济萧条，安藤百福的事业也受到了影响。为了谋生，他开始研究食品。

1958年，安藤百福发明了世界上第一款方便面——日清拉面。这款方便面一经推出，便受到了消费者的欢迎。日清集团也因此迅速发展壮大。

1971年，日清集团在美国成立了子公司。此后，日清集团的方便面开始销往世界各地。如今，日清集团已成为全球最大的方便面制造商。

日清集团的成功，离不开安藤百福的创新精神。他不仅发明了方便面，还不断改进方便面的配方和包装。此外，日清集团还大力发展海外市场，使其成为一个真正的全球性企业。