敬老院管理制度涵盖方方面面，主要包括以下几个方面：

1. 入住管理

入住条件：明确入住敬老院的资格、年龄、身体状况等要求。

入住程序：规定入住民意调查、体检、签约等流程。

费用管理：制定入住费、伙食费、护理费等相关费用标准。

2. 日常管理

作息时间：合理安排一日作息时间表，保障老人休息、活动等。

伙食管理：制定营养均衡的食谱，提供符合老人身体需要的膳食。

医疗保健：定期为老人提供体检、诊疗、康复等医疗服务。

生活护理：提供助浴、喂食、换衣等日常照护，保障老人生活质量。

3. 安全管理

安全保障：建立完善的安防措施，包括门禁系统、监控摄像头等。

消防安全：制定消防应急预案，定期开展消防演习，确保老人安全。

健康防护：做好传染病防控，保障老人身体健康。

4. 活动开展

文化娱乐：组织唱歌、跳舞、棋牌等文娱活动，丰富老人精神生活。

康复训练：根据老人身体状况，提供康复训练、器械锻炼等服务。

社会交际：鼓励老人与外界交流，举办家庭日、社区交流等活动。

5. 人员管理

职工队伍：规范招聘、培训、考核，建设一支高素质敬老服务队伍。

工作职责：明确各岗位工作职责，做到分工明确、责任到人。

绩效考核：制定绩效考核机制，激励职工提高服务水平。

6. 监督管理

内部监督：建立内部监督机制，定期开展自查自纠，及时发现和解决问题。

外部监督：接受政府部门、社会团体等外部监督，保障敬老院规范运营。