话说在山东文登，有一种特产叫“燕衔泥”，相传由来已久。

传说古时候，文登境内经常闹大旱，土地龟裂，庄稼颗粒无收。百姓们饥肠辘辘，民不聊生。有一年，燕子从南方飞来，带来了充足的雨水，解除了旱情。为了感谢燕子，人们用泥巴捏出燕子衔泥的样子，作为吉祥的象征。

久而久之，“燕衔泥”就成了文登的传统美食。它用当地优质小麦粉加水和盐，揉成面团，擀成薄皮，包裹上猪肉馅，捏成燕子衔泥的形状。蒸熟后，燕衔泥皮薄馅饱，色泽金黄，香味扑鼻。

随着时间的推移，燕衔泥的制作技艺不断完善，馅料也逐渐丰富起来。除了传统的猪肉馅，还衍生出牛肉馅、虾仁馅、素馅等多种口味。其中，尤以“文登三鲜燕衔泥”最为出名，馅料由猪肉、虾仁、鸡蛋三鲜搭配而成，鲜嫩多汁，回味无穷。

如今，燕衔泥不仅是文登的一道特色美食，更承载着浓浓的乡愁和思念之情。每到清明前后，在外务工的文登人都会赶回家乡，带上几盒燕衔泥，祭拜祖先，寄托对故乡的眷恋。