“死猪肉”其实并非指猪真的死了才卖的肉，而是指注水猪肉，也就是被商家用一些不法手段注水增重的猪肉。这种肉看起来肥肥胖胖，水分很多，但实际上肉质松散，口感不好，而且还可能存在安全隐患。

那么，商家为什么要给猪肉注水呢？说白了，就是为了利益！注水后的猪肉重量增加，商家就能卖出更高的价格，赚取更多的利润。

但需要注意的是，并不是所有的猪肉注水都是违法的。根据国家标准，猪肉的注水率不能超过10%。超过这个比例的，就属于违法行为，需要承担相应的法律责任。

那我们怎么才能辨别“死猪肉”呢？其实也不难，你可以仔细观察猪肉的颜色、外观和手感：

如果你发现猪肉有以上特征，就要小心了，很可能是注水猪肉。当然，最靠谱的辨别方法还是去正规的超市或肉店购买，这样可以最大程度地避免买到“死猪肉”。