有机产品是指在生产过程中严格按照有机农业标准种植、养殖和加工的农、林、牧、渔等产品。有机农业标准的核心是禁止使用合成化学物质，提倡采用天然的物质和方法进行农业生产，从而保证农产品安全、营养和生态和谐。

中国有机产品认证是指由经国家认监委认可的认证机构对有机产品及其生产、加工、流通活动按照有关有机产品标准和技术规范进行的合格评定活动。认证合格的产品可以获得有机产品认证证书，并可以在产品上加贴有机产品认证标志。

中国有机产品认证标志采用绿色长城图形，图形上部为中文“有机产品”字样，图形下部为英文“ORGANIC PRODUCT”字样。同时，图形中还有认证机构代码，便于消费者辨别真伪。

消费者在购买有机产品时，可查看产品包装上的有机产品认证标志。认证标志应清晰可见，且产品包装上应标明认证机构名称和代码。如果产品包装上没有有机产品认证标志，或者认证标志模糊不清，消费者应谨慎购买。

有机产品认证是中国政府对有机农业发展的有力支持。它为消费者提供了辨别有机产品的依据，保障了消费者的健康权益。同时，它也促进了有机农业产业的发展，为消费者提供了更多安全、优质的农产品。