彭江的稻鱼虾综合种养业，是在水稻田里套养鱼、虾，充分利用水稻田的生态环境，实现水稻、鱼、虾三者互利共生的农业生产方式。稻鱼虾综合种养业，既可以提高水稻产量，又可以增加鱼、虾的产量，还能改善水稻田的生态环境，可谓一举多得。

彭江的稻鱼虾综合种养业起步于上世纪90年代初，经过多年的发展，已经形成了较为成熟的生产模式。目前，彭江的稻鱼虾综合种养面积已达10万亩以上，年产量达10万吨，成为当地重要的农业产业之一。

稻鱼虾综合种养业对彭江的经济发展产生了积极的影响。首先，稻鱼虾综合种养业提高了水稻产量。由于鱼、虾在水稻田里活动，可以松土、除草、施肥，有利于水稻的生长。其次，稻鱼虾综合种养业增加了鱼、虾的产量。鱼、虾在水稻田里生长，可以利用水稻田里的有机质和浮游生物作为饵料，生长速度快，产量高。第三，稻鱼虾综合种养业改善了水稻田的生态环境。鱼、虾在水稻田里活动，可以吃掉水稻田里的害虫，减少农药的使用，有利于水稻田的生态环境改善。

稻鱼虾综合种养业是彭江的特色农业产业之一，也是当地农民增收致富的重要途径。彭江的稻鱼虾综合种养业，为当地农民带来了可观的经济效益，也为当地经济发展做出了积极贡献。