摘，即采摘，是指从植物主体上取下果实、花朵或叶子的行为。它是果树种植和园艺中非常重要的环节，直接影响着果实的品质和产量。那么，如何正确地摘取果实呢？

摘取时机

摘取时机对果实风味和保鲜度至关重要。一般来说，应在果实充分成熟后进行摘取。成熟的标志包括：

果实颜色鲜艳，接近品种的典型色泽

果皮有细微皱纹或光泽

轻轻按压果实，有一定弹性

摘取方法

摘取果实时，应尽量避免损伤果皮或果肉。正确的摘取方法包括：

手摘：适用于果实较小的种类，如草莓、樱桃。用手指轻轻捏住果实，向上一拔即可。

剪刀摘：适用于果实较大的种类，如苹果、梨子。用锋利的剪刀剪断果梗，距果实约1厘米处。

采果器摘：适用于高大果树，如芒果、荔枝。使用采果器夹住果梗，轻轻旋转即可摘取。

储存和保鲜

摘取后的果实应及时储存和保鲜，以保持其新鲜度和风味。常见的储存方法包括：

冷藏：将果实放入冰箱中冷藏，温度应保持在0-4℃之间。

常温储存：将果实放在阴凉通风的室内储存，避免阳光直射。

保鲜膜包裹：将果实包裹在保鲜膜中，可以减少水分蒸发，延长保鲜时间。