维生素B6，也叫吡哆醇，是人体必需的B族维生素之一，它参与了多种重要的生理代谢过程，比如：

蛋白质代谢： 维生素B6是氨基酸代谢的重要辅酶，帮助身体合成和分解蛋白质，维持肌肉、骨骼、皮肤等组织的正常生长发育。

能量代谢： 它参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢，帮助释放能量，让身体充满活力。

神经系统： 维生素B6是神经递质的合成原料，帮助维持神经系统的正常功能，提高记忆力、注意力和情绪稳定性。

免疫系统： 维生素B6有助于增强免疫功能，抵御细菌、病毒等病原体的入侵。

血液健康： 维生素B6参与红细胞的生成，预防贫血，促进血液循环。

缺乏维生素B6会怎样？

如果你缺乏维生素B6，可能会出现以下症状：

疲劳乏力： 身体能量不足，容易感到疲倦。

免疫力下降： 容易感冒、发烧等。

皮肤问题： 皮肤干燥、脱皮、皮炎等。

神经系统问题： 头晕、头痛、失眠、情绪波动等。

贫血： 红细胞减少，导致贫血。

哪些食物富含维生素B6？

想要补充维生素B6，可以多吃以下食物：

动物类： 牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、蛋等。

植物类： 马铃薯、香蕉、菠菜、胡萝卜、花生、葵花籽等。

其他： 乳制品、酵母等。

需要注意的是，维生素B6的最佳摄入量因人而异，建议咨询医生或营养师，根据自身情况进行调整。