别看“扬汤止沸”看似简单，但其中涉及到几个关键的物理概念：

那么，为什么“扬汤止沸”只能暂时缓解？因为：

1. 热量持续供应: 火源还在不断地给锅子提供热量，即使你不断地舀水，但水被加热后温度会再次上升，沸腾的现象又会再次出现。

2. 水量巨大: 锅里水的量远大于你用勺子舀的量，所以你舀走的热量只是九牛一毛，根本无法改变整个锅子的热量平衡。

所以， “扬汤止沸”这种方法治标不治本，真正的解决方法是找到热量的来源，比如把火关掉，或者减少热量的传递速度，比如用隔热材料包裹锅子。