1. 全家福

全家福是年夜饭最重要的主菜，象征着团圆美满。一般用鸡、猪肉、丸子等食材烹制，寓意着吉祥如意，富贵团圆。

2. 红烧鱼

鱼在年夜饭中寓意着“年年有余”，寄托着人们对来年生活富足的祈盼。红烧鱼不仅味道鲜美，红红火火的外表更是增添了喜庆气氛。

3. 八宝鸭

八宝鸭是苏杭地区年夜饭的特色菜，以鸭子为原料，塞入糯米、莲子、桂圆等八种食材。寓意着吉祥如意，财源广进。

4. 佛跳墙

佛跳墙是闽菜的代表菜肴，汇集了鲍鱼、海参、鱼翅等珍贵食材。年夜饭中品尝佛跳墙，寓意着新年步步高升，福气满满。

5. 排骨

排骨谐音“排忧”，寓意着烦恼忧愁统统排走。红烧排骨、糖醋排骨等都是年夜饭的热门菜肴，不仅味道香甜可口，还寓意着来年顺风顺水。

6. 饺子

饺子形状像元宝，寓意着招财进宝。年夜饭的饺子一般会包入猪肉、羊肉、白菜等馅料，寄托着人们对财富的追求和对美好生活的向往。

7. 春卷

春卷金黄酥脆，形如金条，寓意着新年财源滚滚。春卷的馅料可以根据口味随意搭配，荤素皆宜，是年夜饭中一道美味又讨喜的菜肴。