胍是一种有机化合物，化学式为(NH2)2-C=NH，也被称为葡糖脱氨胍。它是无色结晶状固体，可溶于水和大部分有机溶剂。

胍在生活中有许多用途。首先，胍被广泛用作食品添加剂。它作为一种酸味剂可以增加食物的酸度和鲜味，改善口感。你知道的那些饮料、果酱和果冻里的酸味，很可能就是胍的功劳。

此外，胍还被用作药物的合成中间体。许多药物的合成过程中需要胍作为原料或催化剂。例如，胍在抗氧化剂、止血剂和抗癌药物等的制备中都起到了重要的作用。

胍还是洗涤剂和清洁产品中的常见成分之一。它在洗衣粉和洗涤液中主要起到增白剂和除臭剂的作用。胍能够去除衣物表面的污渍和异味，让衣物更加洁净。

此外，胍还被广泛应用于农业领域。它可以作为杀虫剂和杀菌剂，用于保护农作物免受害虫和病菌的侵害。胍的高效性和低毒性使得它成为了许多农民的首选。

虽然胍在许多领域都有应用，但是我们在使用时也需要注意安全。胍的过量摄入可能对健康造成一定影响，尤其是对肾功能有损害。所以，在使用含有胍的产品时，我们要注意适量，避免过度摄入。