白菜属于十字花科芸薹属，是一个古老的栽培蔬菜。其家族成员众多，包括常见的卷心菜、花椰菜、西兰花、芥菜和萝卜等。

十字花科植物普遍具有以下特征：

白菜的叶片肥厚，呈圆形或椭圆形，叶色浓绿，有光泽。它在世界各地广泛种植，是许多菜肴中的主要食材。无论是清炒、炖汤还是腌制，白菜都以其清甜爽脆的口感受到人们的喜爱。