鸡蛋保质期通常为2-5周，具体时间取决于鸡蛋的保存条件和新鲜程度。一般来说，新鲜鸡蛋在冰箱冷藏室中可以保存2-3周，而在冷冻室中可以保存长达一年。不过，冷冻过的鸡蛋在解冻后口感和风味会略有下降，因此建议在解冻后尽快食用。

影响鸡蛋保质期的因素主要有以下几个方面：

1. 购买新鲜鸡蛋：在购买鸡蛋时，应选择新鲜的鸡蛋，蛋壳表面光滑、无裂缝、无异味。

2. 正确储存鸡蛋：将鸡蛋存放于冰箱冷藏室中，温度保持在4℃以下。鸡蛋应放在冰箱最冷的地方，如冷藏室的后部或底部。

3. 避免反复冷冻解冻：冷冻后的鸡蛋不要反复解冻，因为反复解冻会破坏鸡蛋的品质和口感。

4. 避免与其他食物混合存储：鸡蛋应与其他食物分开储存，以避免细菌滋生。

5. 及时食用鸡蛋：鸡蛋不宜长时间储存，应在保质期内及时食用。

另外，还有以下几个小技巧可以帮助你延长鸡蛋的保质期：

1. 在鸡蛋上标注购买日期：在鸡蛋上标注购买日期，可以方便地追踪鸡蛋的保质期。

2. 用保鲜膜包住鸡蛋：将鸡蛋用保鲜膜包住，可以防止水汽进入鸡蛋内部，延长鸡蛋的保质期。

3. 将鸡蛋放在纸盒中储存：将鸡蛋放在纸盒中储存，可以吸收鸡蛋表面的水分，防止细菌滋生。