北方过小年:吃啥吃啥?
北方小年的风俗饮食多种多样,各具特色:
1. 饺子
饺子是北方小年必备的主角,寓意着团圆美满。馅料五花八门,有猪肉白菜、牛肉大葱、羊肉芹菜等,包成元宝形状,寄托着来年财源广进的愿望。
2. 糖瓜
糖瓜是过年必不可少的甜食,又称“粘杆糖”。寓意着“粘住福气”,把福气紧紧粘住。糖瓜色泽红润,口感酥脆香甜,是孩子们过年的最爱。
3. 灶糖
灶糖也叫“关东糖”,是一种麦芽糖。小年这一天,人们用灶糖粘住灶王爷的嘴,让他在玉皇大帝面前多说好话,保佑来年风调雨顺、五谷丰登。
4. 麻糖
麻糖是河北、山西等地的特色小吃。外形呈长方形,中间有孔,寓意着“开口笑”。麻糖酥脆香甜,配上一碗热茶,别有一番风味。
5. 关东煮
关东煮是东北地区小年的特色美食。将各种食材(如萝卜、海带、鱼丸等)放入高汤中煮熟,蘸上酱料食用。关东煮热气腾腾,暖心暖胃,是冬日里的美味佳肴。
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