玉米面粥的营养价值

玉米面粥富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种营养素。其中，膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘；维生素A对视力健康有益；维生素E具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基。

玉米面粥的功效

玉米面粥具有以下功效：

暖胃养胃：玉米面粥性味甘平，具有暖胃养胃的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

健脾益气：玉米面粥中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够健脾益气，增强体质。

润肠通便：玉米面粥中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

降血糖：玉米面粥中的膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖。

降血脂：玉米面粥中的植物甾醇能够抑制胆固醇的吸收，从而降低血脂。

玉米面粥的做法

玉米面粥的做法非常简单：

1. 将玉米粉或玉米糁放入锅中，加入适量清水。

2. 大火煮开后转小火，边煮边搅拌，防止糊锅。

3. 煮至玉米面粥浓稠即可。

玉米面粥的食用禁忌

糖尿病患者：玉米面粥升糖指数较高，糖尿病患者应少食。

肠胃炎患者：玉米面粥中含有较多的膳食纤维，肠胃炎患者食用后可能会加重腹泻。

过敏人群：对玉米过敏的人群不宜食用玉米面粥。