番薯藤，又称红薯藤，是番薯的藤蔓部分。别看它外表朴实无华，其实浑身是宝，用途广泛，从餐桌到药房，再到手工艺品，都有它的身影。

美味佳肴

番薯藤可是不可多得的美味食材。它可以炒、凉拌、做汤，还可以用来包饺子，营养丰富，口感清爽。

炒番薯藤: 嫩嫩的番薯藤，搭配蒜蓉和辣椒，爆炒出香味，简单易做，是下饭的佳肴。

凉拌番薯藤: 番薯藤焯水后，加入各种调料凉拌，口感脆嫩，酸辣开胃。

番薯藤汤: 番薯藤和猪骨一起煲汤，清甜鲜美，还有滋补功效。

药用价值

番薯藤不仅可以食用，还能入药，具有清热解毒、消肿止痛、止咳化痰的功效。民间常用它来治疗感冒发烧、咳嗽、腹泻等疾病。

治疗感冒发烧: 将番薯藤晒干后煎水喝，可以缓解感冒发烧症状。

治疗咳嗽: 番薯藤和冰糖一起煎水喝，可以止咳化痰。

治疗腹泻: 将番薯藤晒干后磨成粉，加入米汤食用，可以止泻。

手工艺品

番薯藤还可以用来制作各种手工艺品，例如花篮、提篮、杯垫、装饰品等等。

番薯藤编织的花篮: 独特的纹理和颜色，让番薯藤编织的花篮显得更加自然古朴，充满田园气息。

番薯藤编织的提篮: 结实耐用，可以用来盛放各种物品，既实用又美观。

番薯藤编织的杯垫: 环保耐用，美观大方，是家居装饰的好选择。

注意事项

虽然番薯藤好处多多，但也需要注意一些事项。

食用时要选择嫩的番薯藤: 老的番薯藤口感不好，而且可能含有草酸，食用后容易引起腹泻。

番薯藤不要食用太多: 番薯藤含有草酸，食用过多可能会导致体内草酸沉积，增加患肾结石的风险。

孕妇和儿童要适量食用番薯藤: 孕妇和儿童的消化功能较弱，食用番薯藤时要适量，以免引起消化不良。