造价员考试科目是指在国家承认和认可的造价员资格考试中，考生需要通过的各个科目。一般来说，造价员考试科目包括：工程测量与定位、工程材料与构造、施工工艺与设备、建设工程安全技术、工程造价与工程预算、建设工程项目管理、法律法规与职业道德以及工程项目控制。

在工程测量与定位这门科目中，考生需要掌握工程测量方法、地图测量、城市建设测量等知识。工程材料与构造科目主要包括建筑材料的性能、使用方法以及结构和构造等方面的知识。施工工艺与设备则涉及到工地施工工艺、各类机械设备的使用和维护等内容。

在建设工程安全技术科目中，考生需要了解工程安全的基本原则、常见事故的处理方法，以及安全生产方面的法律法规等内容。工程造价与工程预算科目则主要包括造价估算、造价数据分析与应用、工程量清单编制等方面的知识。

建设工程项目管理科目涵盖了项目管理的基本流程、项目组织架构、项目风险评估等内容。法律法规与职业道德科目要求考生熟悉建筑法律法规和职业道德规范，以及相关的法规案例分析等。最后，工程项目控制科目涉及到项目的进度、质量和成本控制，以及项目进展的评估与管理。

总而言之，造价员考试科目需要考生全面掌握建筑工程相关的知识，包括测量、材料、构造、施工工艺、安全技术、造价与预算、项目管理、法律法规等方面的内容。