黑枸杞泡水后会呈现出梦幻的紫红色，这是因为黑枸杞中含有丰富的花青素，这种物质遇水后会释放出来，染红了水。而真假黑枸杞泡水后的颜色区别很大：

除了颜色，还可以通过以下几个方面辨别真假黑枸杞：

当然，最好的方法还是选择正规渠道购买黑枸杞，并仔细观察其外观、颜色、味道等，才能确保买到真货。