食品安全事故，是指食品中含有害物质，或者生产、加工、销售等环节不符合卫生标准，可能对人体健康造成危害的事件。食品安全事故的发生，往往是由于生产者、经营者为追求经济利益而忽视食品质量，或者监管部门监管不力造成的。

食品安全事故的类型有很多，常见的有：

食品安全事故的发生，严重危害了人体健康，甚至可能导致死亡。因此，我们必须采取措施，加强食品安全监管，杜绝食品安全事故的发生。